Carrés aux cacahuètes

 

Kikou les gourmands ,

 

encore et toujours pour l'heure du thé , des p'tits gateaux fondants et délicieux , mon entourage adore ......c'est une recette que ma mère "Allah yarhamha" m'a ramené de chez une de ses collègues de  travail , il y a 13 environ , et depuis elle est dans mes favories !

 

NB :

vous pouvez remplacer les cacahuètes par de la noix de coco , et le chocolat par de la confiture de votre choix .

 

INGREDIENTS :

 

pour un moule de 40 cm /30 cm

 

pour la pate :

 

• 500 gr de farine ,
• 250 gr de beurre ramolli ,
• 02 jaunes d'oeufs
• 1/2 sachet de vanille
• 02 cuil à s de sucre
• un peu de lait

Faire une pate sablée avec tous les ingrédients  , la ramasser avec le lait et laisser reposer .

 

pour la meringue :

 

• 250 gr de cacahuètes grillées et moulues semi-grosses,
• 250 gr de beurre ramolli ,
• 250 gr d sucre
• 04 jaunes ,
• 06 blanc battus en neige.
• 200 gr de chocolat noir

Travailler le beurre et sucre  ,

ajouter les jaunes                     puis les cacahètes                               ,

puis incorporer les blancs sans les casser.

 

Etaler la pate dans le moule fariné ,

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie , puis couvrir la pate avec , laisser durcir quelques insatants ;

 

Verser la meringue dessus et aplatir à l'aide d'une fourchette ,

faire cuire , laisser refroidir puis découper en carrés ou en losanges.

 

 

                              

PROVERBE DU JOUR :

 

Tu lui confies de l'or , il te rend des cacahuètes . (proverbe libyens )