Bonjour mes amies ,

vous me manquez ici , et vos délices , sur vos blogs , me manquent aussi . Je m'excuse pour cette absence , je suis en plein déménagement , et pas facile de gérer tout toute seule , mais Alhamdoulillah , je m'en sort !!!!!

Cependant , être débordée de cartons et sacs , ne m'a pas empêcher de préparer un joli gateau pour l'anniversaire de ma fille ainée : Hiba , qui a fêté hier ses 04 ans ; il n'était pas question que je rate cette occasion tant attendue par elle !

Et pour faire d'une pierre les deux coups , j'ai choisi de tester une recette du blog de Fadila link , un trés joli blog que je ne connaissais pas , et que je viens de découvrir grâce au  qui a élu ce blog pour ce mois d'avril , afin que ses membres testent les recettes de Fadila.

Comme ma fille est amoureuse des lapins , j'ai opté pour une déco lapin en pleine nature ,Hiba était trés satisfaite du résultat , et moi aussi ..........lol

Si vous voulez voir la recette et les étapes en photos , ainsi que la jolie déco de Fadila , suivez ce link , vous ne serez pas déçues !

Allez je vous laisse avec mes photos ...................

Vue d'en haut

un peu plus prés

Et même monsieur L'escargot était invité

à tes cent ans ma fille !!!!!!!

Et si on souflait ensemble  !!!!!( Hiba et Doha )

Voulez vous une tranche ????????

Merciiiiiiiiiiiiiiiii Fadila !!! bisous !

Coucouuuuuuuuuuuuuuuu ,

El Bradj ........... ce gateau algérien de la région de l'est  , me rappèllent une trés bonne amie d'université , elle est  de  Bourj Bou Ariredj  , et à chaque fois qu'elle allait visiter les siens , ele m'en ramenait ..................trop bon , trop bon , trop bon !!!!!

Et c'est depuis  que j'en suis tomber amoureuse , j'ai testé pas mal de recettes mais celle de Nesyla du Blog link est la seule qui m'a con vaincu , alors suivez moi !!!!!!!!

Vous pouvez trouver sa recette ici link

Ingrédients:

Une mesure = un verre à eau.

3 mesures de semoule moyenne,

3/4 de la même mesure de mélange de beurre + huile neutre,

4 c à s d'eau de fleur d'oranger,

Quelques c à s d'eau,

Le zeste d'une orange, ( j'ai pas mis )

1 c à c rase de sel (à adapter à la mesure utilisée)

Pour la farce:

300 g de pâte de dattes,

Une pincé de cannelle,

1 c à c d'huile,

1 c à c d'eau de fleur d'oranger.

Préparation:

Dans une terrine, mettre la semoule, le sel et l'arroser du mélange beurre fondu + huile,

Frotter la semoule entre les mains, couvrir et laisser reposer 1 heure minimum,

Parfumer la pâte de dattes avec la cannelle et l'eau de fleur d'oranger, ajouter l'huile (pour qu'elle soit plus souple à travailler) et la travailler comme une pâte à modeler,

Reprendre le mélange de semoule, le parfumer avec le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger,

L'arroser petit à petit de quelques c à s d'eau, cela peut varier entre 2 à 5 c à s ou plus, tout dépend de l'absorption de la semoule. La pâte doit se rassembler facilement et ne s'effrite pas. Faites un teste avec une petite boule, si vous pouvez l'étaler et la soulever sans qu'elle ne se mette en milles morceaux, c'est bon.

La diviser en deux boules égales et les étaler sur un plan légèrement fariné,

Ouvrir la pâte de dattes (aussi sur un plan légèrement fariné) et la disposer sur une des galette de semoule,

Couvrir avec l'autre galette en soudant bien le bord,

Donner quelques coups de rouleau pour bien coller le tout,

Avec un tampon, faire des petites décorations (idée vu chez Naouel, merci au passage),

Couper des losanges en s'aidant d'une règle si vous voulez les avoir plus au moins égaux,

Faire cuire sur un tajine à feu moyen ou à défaut une poêle épaisse à feu doux en les tournant plusieurs fois sans oublier les côtés vers la fin.

Bonjourn les amies ,

les pruneaux , elberkouk à Oran , ou3aïn el bekra au centre d'Algérie , ce fruit sec , est trés apprécié par les algériens et est présenté pour les occasions les plus festives et les invités les plus chèrs.

A Oran , nous le préparons de la façon habituelle : au sirop , avec de la viande et et d'autres fruits secs  ; ou de la façon dont je vais vous parlé aujourd'hui , il est servi avec un tadjine salé , et le mélange des saveurs,  sucrées salées ,est fabuleux .........je ne vous raconte pas !!! Cette façon est spécialement connue dans la région oranaise .

A vous la recette  !!!!

INGREDIENTS :

- 01 kg de viande ( choisir des morceaux du gigot)

-02 oignon moyen

-02 cuil à s de smen ( on peut utilisé une huile neutre )

-04 gousse d'ail écrasées

-sel et poivre

-1/2 de cuil à c de gingembre moulu

- Safran

-02 ou 03 branches de coriandre

-Eau suffisante ( environ1L et 1/4 )

-250 gr de Pruneaux

-02 cuil à s de sucre

-300 gr de viande hachée

- 05 oeufs durs

- 100 gr d'amandes émondées.

-une noix de beurre .

PREPARATION :

1- Dans une cocotte , mettre l'huile , la viande et l'oignon  puis faire rôtir une dizaine de minutes , sur feu doux ,  jusqu'à ce que les morceaux de viandes prennent une belle dorure .

2- Ajouter  les épices , l'ail , la coriandre , faire revenir quelques instants ,  puis couvrir d'eau à niveau . Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 40 mn environ .

3- Entre temps , laver les pruneaux , puis les faire cuire à la vapeur en les saupoudrant de sucre .

4-Préparer la viande hachée en l'épiçant à votre guise , puis envlopper chaque oeuf dur avec de la viande , laisser de coté .

5- Dans une poêle, sur feu doux , faire dorer les amandes dans un peu de beurre fondu , tout en remuant pour avoir une belle couleur .

6- Oter les amandes , puis , dans le même beurre , faire revenir les boules de viande hachée , d'abord pour avoir une belle couleur , mais surtout pour qu'elles ne s'ouvrent pas dans la cocotte .

7- Une fois la viande cuite , ajouter les pruneaux , et poser les boules de viande hachée délicatement , laisser mijoter quelques minutes.

8- Servir la viande et les pruneaux  , ainsi que les boules de viande hachée coupées en deux dans le sens de la longueur ; arroser de sauce et décorer avec les amandes .

Et bon , bon , bon appétit !