Pain d'épices

En cette journée estivale chaude , j'ai choisi de vous proposer une recette plutôt hivernale , qui nous rappelle la periode des fêtes de fin d'année ; mais telle que vous me connaissez"gourmande" , il n'y a pas de saisons chez-moi , et quand j'ai envie de quelques chose je la fais , sans attendre.

Alors , c'est une recette de "Pain d'épices" que je prépare depuis au moins 10 ans , et que j'ai trouvée dans une revue de "Femme actuelle" spéciale Noêl.

INGREDIENTS:

• Pour un pain d'épices d'environ 1 kg.
• 01 oeuf.
• 125 gr de sucre.
• 350 gr de miel de montagne "l'industriel fais l'affaire aussi".125 gr de beurre mou.
• 10 cl de lait.
• 500 gr de farine.
• 01 cuil à c rase de cannelle en poudre.
• 1/2 cuil à c de gingembre en poudre.
• 1/2 cuil à c de muscade râpée.
• 1/4 cuil à cd'anis en poudre.
• le zeste d'un citron râpé.
• 01 cuilà c de bicarbonate de soude.

PREPARATION :



• Battre l'oeuf et le sucrejusqu'à ce que le mélange blanchisse .
• Ajouter ensuite le miel , le beurre , et le lait.
• Puis incorporer la farine , les épices et enfin zeste et bicarbonate ,
• mélanger soigneusement.
• Préchauffer le four à 180°c .
• Beurrer un moule un cake " à bords hauts" , puis saupoudrer l'interieur de farine et de sucre mélangés.
• Verser la pâte , enfourner et laisser cuire pendant une heure environ.
• Démouler le pain d'épices et le laisserrefroidir sur une grille.
• Le conserver dans une boitemétallique; il peut être ,aussi, congeler.



PROVERBE DU JOUR:

En petits sacs sont les fines épices.