TRUFFES AU CAFE

Pour vos invités ,ou pour vous ; pour les grands ,ou pour les p'tits ; pour faire plaisirs ,ou pour votre désir ; pour recevoir , ou pour offrir...........................Ah , je fais de la poésie là .................mais il y a de quoi ,ce sont tout simplement des " TRUFFES AU CAFE "

INGREDIENTS:

Pour environ 300 gr de truffes.

• 200 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux.
• 10 cl de crème fraiche épaisse.
• 15 gr de beurre.
• 01 cuil à s rase de café soluble.
• du cacao non-sucré.



PREPARATION:

• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Porter la crème à ébulition avec le beurre.
• ajouter le café ,remuer et verser sur le chocolat fondu.
• Mélanger afin d'obtenir une crème lisse et homogène.
• Reserver au frais jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
• Al'aide de deux cuillères à café , former des boules plus ou moins régulières.
• Les rouler dans le cacao.
• Les placer dans une boites hermétique et les reserveer au frais en prenant soin de séparer les differentes couches avec une feuille de papier cellophane.

• On peut varier les parfums , en infusant de la cannelle ou du thé dans la crème.



PROVERBE DU JOUR:







D'autres aliments ne sont que nourriture. Mais le chocolat est chocolat.

[ Patrick Skene Catling ] Ecrivain américain