Le Kringle Estonien

Bonjour mes amies ,

 

je partage avec vous , aujourd'hui , une recette de brioche trés réussie , elle est tellement bonne et unique ( en son goût et en sa confection )  , c'est l'occasion ou jamais pour faire le show avec cette jolie couronne torsadée au goût doux de la cannelle qui viendra réchauffer vos matinées hotomnales .

 

La recette me provient d'un blog , dont je ne me rappèlle pas le nom , ni la personne qui me la passé , je me souviens seulement que je l'ai vu peut être il y a sept huit mois , environ , de toute , je tiens à remercier cette personne si elle passera par là un jour , sans oublier de lui demander pardon d'avoir oublié son nom !

 

INGREDIENTS:

 

-300g de farine

-12 cl de lait tiède

-1 càc de sucre en poudre

-1 œuf

-30 g de beurre

-10 g de levure (SAF)

-une pincée de sel

 

Pour la garniture

 

-40 g de beurre

-3 à 4 càs de sucre en poudre

-2 càc de cannelle

- du sucre glace pour saupoudrez la brioche

 

 

 

 

 

PREPARTION:

 

 

1. Dans le bol du robot, versez la farine ,la levure , le sucre ,  le sel et le beurre coupé en petits morceaux.Faites fonctionnez le robot jusqu' à ce que le beurre soit bien émietté dans la farine.

2. Ajoutez le lait au saladier. Ajoutez aussi l'oeuf.

3. Faites fonctionner le robot 5 minutes environ.

4. La pâte doit être élastique et homogène. Retirez la boule de pâte du bol du robot et retravaillez-la quelques minutes sur un plan de travail fariné. Placez la pâte dans un saladier propre. Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 1 heure 30 environ , un peu moins pour moi  car la levure a fait un trés bon effet .

5. Dégazez la pâte.

6. Abaissez la pâte en rectangle.

7. Préparez la garniture: le beurre fondu mélangé au sucre et à la cannelle.

8. Badigeonnez la pâte de garniture puis roulez la pâte comme pour une bûche.

9. Coupez le rouleau dans toute sa longueur.

10. Torsadez les deux morceaux de pâte ensemble.

11. Fermez la brioche et placez-la sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites-la lever au chaud au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait bien regonflée 

12.Badigeonnez le kringle du reste de garniture.

Faites cuire entre 20 et 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.