MATLOUE MAKLI (frit)

Pour le thé ou  les aprés midi estivales , voici une recette de matloue trés originale.

INGREDIENTS:

• 300 gr de farine.
• 02 cuil à café de levure boulangère ( instantanée pour moi ).
• 01 pincée de sel.
• de l'eau tiède.
• environ une tasse de semoule moyenne.
• une tasse d'huile.

PREPARATION:

1. Dans une jatte, mettre la farine, le sel et la levure ; puis verser l'eau tiède petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtentiond'une pate assez môle.
2. ramasser la pate, la rouler dans la semoule puis la laisser lever dans une assiète huilée pendant une dix minutes environ.
3. mettre l'huile dans une poêle , faire chaufer quelques  secondes puis glisser la galette; aplatir léèrement sans se bruler,
4. faire cuir sur feu modérédes deux cotés.

conseils et astuces:

-pour bien manier la pate , s'enduire les mains avec de l'huile

-la cuisson de cette calette demande de l'agilité pour éviter des brulures.

-cette galette s'accompagne trés bien avec une bonne confiture.