La tarte renversée
Facile et délicieuse , c'est la meilleure description de cette tarte que tout le monde adore et à laquelle vous pouvez apportez plusieurs modification , la preuve je ne l'ai jamais préparé(j'ajoutes des aromes , je change les fruit , je varie les gout.......etc ) de la même façon et le résultat était toujours fabuleux ;alors n'hésitez pas à laisser un espace pour votre imagination.
- 100 gr de sucre
- 03 oeufs
- 100 gr de beurre fondu
- 100 gr de farine
- 01 sachet de levure chimique.
- 01 boite d'ananas en tranches
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Pour le caramel :
- 150 gr de caramel.
- 01 cuil à s d'eau
- quelques gouttes de jus de citron
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Pour le sirop:
- sucre
- eau
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travailler le sucre et les oeufs au batteur éléctrique , pendant 04 mn , le mélange doit doubler de volume ,
intégrer la farine et la levure à l'aide d'une spatule en bois.Ajouter enfin le beurre fondu.( vous pouvez aromatiser avec de la vanille , une pincée de cannelle , le zeste de citron , l'écorce d'orange , une cuil à s de noix de coco, suivant le fruit choisi )
Préparer , parallèllement , un caramel , en mettant les ingrédients dans une casserole , sur un feu vif ; une fois que le caramel est prét le verser dans un moule à manqué , de préférence à charnières,
dresser les tranches d'ananas en rosace ( vous pouvez les remplacer par des tranches d'oranges , des quartiers de pommes ,ou bien des oreillons d'abricots ).
Verser dessus la préparation puis enfourner à 180 °c pendant une bonne vingtaine de minutes ;
entre temps préparer le sirop , il doit refroidir avant la sortie du gateau,
une fois cuit , arroser le gateau de sirop , laisser refroidir quelques minutes puis renverser dans le plat de service.
