BRIK ED-DENNOUNI

                              

Pour la farce:

• 
  
• 100 gr de viande " steak" hachée
• 100gr de blanc de poulet haché
• du fromage fondu ( type Chef : une petite barre )
• 01 oeuf dur

Huile pour la friture.
 




PREPARATION :

1. 
   
2. Sur un plan de travail , mélanger la farine , le sel ,et l'huile en sablant entre les mains ; ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pate lisse .Laisser reposer au moins 1/2 heure.
3. Préparer la farce de la même façon que les boureks " algeriens" , saler , poivrer ( moi j'ai ajouté du persil ) ; hors du feu incorporer le fromage et l'oeuf rapé.
4. Abaisser la pate , découper des cercles de 10 cm environ , mettre une cuil à s de farce au milieu de chaque cercle ; fermer les chaussons en appuyant sur les bords pour qu'ils ne s'ouvrent pas au moment de la friture.
5. Faire frire dans un bain d'huile chaude.
6. Mettre sur du papier absorbant.

 


NB:



On peut utiliser les moules spéciaux pour les chaussons.