Betterave à la crème

Voici une façon à la fois délicieuse et simple de présenter des betteraves en entrée !

INGREDIENTS:

• 1 kg de petites betteraves rouges (cuites )
• 50 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 6 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de persil haché

sel et poivre

PREPARATION :

• Éplucher les betteraves , les couper en tranches ou en rondelles.
• Éplucher puis écraser l'ail .
• Faire fondre le beurre dans une poêle et quand il est bien chaud, y jeter les betteraves et les saupoudrer avec l'ail haché.
• Les faire revenir pendant 10 minutes en les retournant délicatement sans les briser.
• Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant bien la crème aux betteraves avec une cuillère en bois.
• Ajouter le persil et servir aussitot .