BESBOUSSA

A base de semoule , ce délice" d'origine syrienne",   nous rappelle le gateau de semoule mais avec une touche orientale.

INGREDIENTS:

Pour un moule de 30 cm de diamètre.

• 02 tasses de semoule moyenne
• 3/4 de tasse de beurre fondu.
• 1/4 de tasse de sucre .
• 3/4 de tasses de yaourt nature 
• 01 cuil à c de lavure chimique.

pour le sirop: ( choisir des tasses plus grandes  que celles utilisées pour la pate )

• 02 tasses de sucre.
• 02 tasses d'eau
• 01 cuil à s de jus de citron
• 01 cuil à s d' eau de fleur d'oranger.
• 

PREPARATION:

1. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
2. Ajouter le beurre puis le yaourt,
3. verser dans un moule  beurré ; badigeonner  la surface de beurre fondu , puis dessiner des losanges à l'aide d'un couteau.
4. laisser cuir à four moyen jusqu'à ce que le dessus devienne doré ;
5. sortir le gateau , arroser avec le sirop.
6. Découper les losanges sans les déplacer du moule ,
7. enfourner à nouveau quelques minutes ; laisser absorber.
8. Sortir du four et laisser refroidir.