Flan de courgettes

 

 

 

Je vous propose aujourd'hui une recette que je prépare depuis 07 ans , le flan de courgette ,

délicieux , léger , rapide , et simple .

 

 

INGREDIENTS :

 

- 01 kg de courgettes , nettoyées et coupées en rondelles.

 

-01 belle carotte  , épluchée et râpée.

 

- 01 petit oignon finement émincé.

 

- 02 cuil à s d'huile

 

- sel , poivre .

 

- 500 ml de sauce béchamel ( faite maison pour moi ).

 

- 02 cuil à s de persil ( frais) haché.

 

- du fromage râpé ( moi j'utilise du gruyère )

 

- beurre pour le moule

 

PREPARATION :

 

 

1- Faire revenir l'oignon  , dans une pôele , avec l'huile et les carottes sur feu modéré.

 

2- Ajouter les courgettes , saler , poivrer ; et laisser cuire , à feu doux ,

jusqu'à ce qu'elles devienne tendres et dégagent toute leur eau.

 

3- Hors du feu , additionner la sauce , le persil , et le fromage.

 

4- Beurrer un moule à gratin ( ou plusieurs moules individuels ) ,

y mettre le mélange , puis faire gratiner au four .