Gratin épinards-fromage blanc à la tunisienne

 

 

 

 

Bonjour mes amies ,

 

voilà un bon moment que je n'ai rien publié , ni mesuis connecté , à cause d'un problème den connexion   ; donc je vous présente tout d'abord mes excuses , ainsi que je tiens à vous dire que votre compagnie m' a terriblement manquée !

 

Le gratin que je vous propose aujourd'hui , est issu de la gastronomie tunisienne , cette cuisine qui est riche en matière de gratins  , appelés dans la langue d'origine par " Tadjine " , et la combinaison épinards- fromage blanc est un vrai délice .

 

INGREDIENTS :

 

    03 Bouquets d' épinards ( soit environ 500 gr )

   

    01 cuil à s de beurre

 

   300 gr de fromage blanc

 

   04 à 05 oeufs

 

   02 cuil à s de lait

 

   200 gr de boeuf coupé en dés

 

   sel , poivre , paprika

 

   un oignon émincée

 

   02 gousses d'ail

 

   01 cuil à s de concentré de tomate

 

   03 cuil à s d'huile

 

   03 cuil à s de fromage râpé

 

 

PREPARATION :

 

1- Saler et poivrer la viande , puis la mettre dans un fait-tout , avec l'huile la tomate , sur feu modéré pendant 05 mn , puis arroser d'un verre d'eau et laisser cuire encore 15 mn .

 

2- Laver et nettoyer les épinards , puis les découper finement  ; faire revenir ensuite dans le beurre rfondu , jusqu'à ce que toute leur eau soit évaporée.saler poivrer et pimenter

 

3- Ajouter les épinards  à la sauce de viande , puis additionner les jaunes d'oeufs et le lait . Verser ensuite le mélange dans un moule à gratin beurrer , puis enfourner dans un four chaud (200°C ) pendant 10 mn , ou jusqu'à ce que le mélange prenne.

 

4-Entre temps travailler le fromageblanc avec les blancs d'oeufs , Sortir le moule du four , versser dessus cette préparation , bien répartir , puis saupoudrer de fromage râpé.

 

5- remettre au four pour 10 mn encore !

 

6- Et bon appétit !