TADJINE AUX RAISIN SECS
,la recette suivante est de la région de M'sirda ,à l'extrème
ouest algerien sur la frontière marocaine, où on la prépare dans les circoncisions des petits garçons .Je la remonte aujourd'hui pour vous proposer plus de photos , essayez-la et dîtes-moi ce que vous en pensez .
INGREDIENTS:
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Deux morceaux de poulet.
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250 gr de raisins secs
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02 gros oignons
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01 petite tomate bien mûre.
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Smen, sel , poivre , safran , 01 bâton de cannelle
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Sucre ,eau.
PREPARATION:
Mettre les morceaux de poulet dans une marmite.
Ajouter un peu de smen (ou huile à défault ) ,poivre , sel , safran ,
découper dessus l'oignon en lamelles et la tomate en quartiers.
Ajouter la cannelle et trés peu d'eau (1/2 v à eau )puis laisser mijoter à feu doux.
Faire cuir à la vapeur , les raisins secs néttoyés et lavés , saupoudrer de 03 à 03 cuil à s de sucre.
Quand la viande est cuite , verser les raisins secs sur la sauce et laisser mijoter quelques minutes.
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