La crème catalane

Cette crème est un véritable délices , je vous conseille de l'essayer et je vous garantie gout et fraicheur.En plus , elle est trés facile à réaliser et économique.

INGREDIENTS:

• 01 L de lait
• 08 jaunes d'oeufs
• 150 gr de sucre
• 03 cuil à s de Maizena
• 01 citron
• 01 pointe de cannelle en poudre

PREPARATION:

1. Dans un saladier , battez les jaunes d'oeufs avec 30 gr de sucre et la Maizéna délayée dans un peu de lait froid.Mélanger sans faire de grumeaux.
2. Dans une casserole , faites chauffer le reste du lait , 60 gr de sucre , l'écorce du citronet la cannelle,
3. à partirde l'ébullition , baissez le feu , versez les jaunes.
4. Remuez sans arrêter avec une spatule en bois pendant 05 mn , jusqu'à épaississement.
5. Versez la crème dans 06 ramequins.
6. Laissez -les reposer , une fois tiédis , pendant une heure et demi minimum au réfrigérateur.

FINITION:

-Au moment de servir , saupoudrez le dessus des crèmes avec lesucre restant. Passez- les sous le gril du four 02 mn environ , servez aussitôt.

Conseil:

Vous pouvez remplacer le citron par l'orange et la cannelle par une autre épice de votre choix.

                                                                    BONNE DEGUSTATION