Bûche aux noix

Publié le par hido

 

bonjourrose0vd les amies ,

 

Je partage avec vous aujourd'hui , ma bûche aux noix  , qui est simple en décoration , parce que j'habite une ville "isolée" disant , mais cela n'a rien à voir avec son goût trés délicieux .

 

Donc , je vous livre la recette ,  et à vous de jouer votre tour de magie pour la déco !!!!!!!!

 

 

INGREDIENTS :

 

-Pour le biscuit roulé :

 

04 oeufs.

200 gr de sucre

125 gr de farine

100 gr de chocolat noir fondu

10 cl de café sucré

 

-Pour la crème :

 

125 gr de noix finement concassées.

125 gr de sucre

01 oeuf

125 gr de beurre

Arôme Caramel

 

-Pour le glaçage

 

300 gr de chocolat noir

150 gr de crème fraiche

 

 

 

PREPARATION :

 

1/ Préparer la pâte en travaillant le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajouter le chocolat fondu  . Incorporer la farine tamisée , puis les blancs battus en neige trés délicatement .

 

Verser le mélange sur une plaque allant au four tapisée de papier de cuisson .

 

Faire cuire 15 mn au four , à 180°c . A la sortie du four , retourner aussitôt sur du papier de cuisson , arroser 30 cl de café sucré , et les rouler ( biscuit et papier ) . Laisser refroidir .

 

Entre temps , préaprer la crème , en battant l'oeuf entier et le sucre au bain -marie. Hors du feu , ajouter le beurre ramolli  , les noix et l'arôme ( la quantité de ce dernier dépend de son dosage , à vous de tester et de voir ). Laisser tiédir .

 

Pour le glaçage , faire fondre au bain -marie le chocolat , et hors du feu , ajouter la crème afin d'obtenir un mélange lisse et onctueux  .

 

Quand le gateau est refroidi , le dérouler , le tartiner de la crème aux noix , et le rouler à nouveau .

 

Couper  les deux bouts en biseaux ,les placer sur la bûche , ou bien un sur et de coté , pour former les noeuds du bois . Couvrir le tout de ganache  puis  mettre au frais quelques instants .

Reprendre votre bûche , et à l'aide d'une fourchette , faire des strie irréguliers pour imiter l'écorce du bois , saupoudrer légerment de sucre glace pour imiter la neige . Puis décorer selon votre imagination et vos moyens ........lol !

 

PROVERBE DU JOUR :

 

La bûche qui est dans le parc rit de la buche qui est déjà dans le feu.

 

                       

 

 

 

 

 

Publié dans CHOCOLAT

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C
elle est superbe bravo!!!
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H
<br /> <br /> Merci beaucoup ma chérie , bonne nuit !<br /> <br /> <br /> <br />
O
Encore une fois elle est très belle ta bûche, elle a l'air délicieuse, biz!!!
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H
<br /> <br /> Merci ma soeur  , ça me fait chaud au coeur , merci !<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
S
bonjour c'est sara ta belle soeur ça va bien;<br /> je suis entrain de consulter ton blog bonne année<br /> <br /> et bisou pour tous
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H
<br /> <br /> AHHHHHHHHHH ! C'EST UNE BELLE SURPRISE  , je suis vraiment contente de te lire !<br /> <br /> <br /> merhba bik , wallah , comme si tu étais devant moi , trés contente........wallah , ça me fait vraiment plaisir !<br /> <br /> <br /> Qu'est ce que tu penses de mon modeste blog , ça te plait ? <br /> <br /> <br /> moi  , Hiba , et Doha t'embrassons trés fort , ainsi toute la famille , à trés bientôt , bisous ! <br /> <br /> <br /> <br />
Y
Je la trouve très jolie ta bûche !!!
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H
<br /> <br /> YAAAAAAAAAAAY , quel compliments !!!!!!!!!! merci !<br /> <br /> <br /> <br />